好吃的·照烧鸡腿饭
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人做过这道菜
阿贾料理
炎炎夏日，照烧鸡腿饭配一碗小汤，再惬意不过啦！
一屋两人三餐四季，本食谱2人份哦～
一屋两人三餐四季，本食谱2人份哦～
用料
| 米饭 | 2碗 |
| 鸡全腿 | 2只 |
| 【酱汁】生姜蓉 | 适量 |
| 【酱汁】胡椒粉 | 适量 |
| 【酱汁】料酒 | 2勺 |
| 【酱汁】生抽 | 4勺 |
| 【酱汁】老抽 | 1勺 |
| 【酱汁】蚝油 | 2勺 |
| 【酱汁】蜂蜜 | 2勺 |
| 西蓝花 | 6小朵 |
| 胡萝卜 | 10片 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
好吃的·照烧鸡腿饭的做法
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2只鸡全腿去骨
用剪刀剥离骨头上的肉，很简单的，但是需要一点耐心～注意不要把皮肉剪开，否则煎出来不好看
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生姜切碎，抹在鸡腿上
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按照配料表中的【酱汁】，放入调料
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抓匀腌制30分钟以上，这个时间可以煮米饭和准备配菜
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西蓝花和胡萝卜洗净，水烧开后放一点油和盐，煮熟捞出
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腌制完成后开始煎鸡腿，锅里刷少量油或者不刷。先煎带皮的一面，煎的时候用锅铲压一压，使鸡皮贴合鸡肉不容易分离
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鸡皮面煎熟后，翻面煎鸡肉面
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鸡腿煎完后放砧板上凉一会儿切开，切开后的鸡皮仍然紧贴鸡肉，并且鸡肉鲜嫩多汁
腌制鸡腿剩下的酱料全部倒进锅里，如果量少就加一点开水，调水淀粉收成浓汁，另外盛出，可浇在鸡腿上或拌饭吃
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摆盘，撒芝麻，开吃！
