微麻辣基围虾

鲜虾买回后，先用水冲洗冲洗，然后把上下虾线都挑出来，用牙签可以搞定，如果嫌麻烦不弄也行，自个不嫌弃就行。

糖和成醋放一个小碟，搅拌一下。

蚝油、老抽、生抽、黄酒放一起搅拌均匀一下。

葱段切好备用。

大蒜、姜切片，辣椒切碎，花椒同时放入锅里，干贝出香味，再倒入适量的油，大蒜炒至黄色。（一定要提前打开抽油烟机，不然太呛。）

放入虾翻炒直至变成粉红，再倒入搅拌好的蚝油四合一，炒到收汁时，放入葱段及糖醋。

最后一定要炒至无汁，干贝一小会即可盛出食用。