黑芝麻馅月饼

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75克的黑色嘛像月饼,好香哦

用料  

黑芝麻馅料
熟黑芝麻 150克
白芸豆(干豆重量) 200克
细砂糖 80克
麦芽糖 20克
花生油 160克
月饼皮
参考上一篇水果月饼皮

黑芝麻馅月饼的做法  

  1. 白芸豆泡水过夜去皮。

    黑芝麻馅月饼的做法 步骤1
  2. 放上蒸锅设置蒸25分钟/Ⅴ/速度1蒸煮

    黑芝麻馅月饼的做法 步骤2
  3. 清空主锅放入糖和油30秒速度10打磨

    黑芝麻馅月饼的做法 步骤3
  4. 打好的效果。

    黑芝麻馅月饼的做法 步骤4
  5. 把熟芝麻倒入主锅Turb0健5次2秒打磨

    黑芝麻馅月饼的做法 步骤5
  6. 把打好的黑芝麻和芸豆泥混合均匀设置8分钟/Ⅴαroma/速度1炒干,自己看状态。

    黑芝麻馅月饼的做法 步骤6
  7. 如果觉得还比较干,加多点油再炒几分钟

    黑芝麻馅月饼的做法 步骤7
  8. 然后把它分成30克一个,包入15克左右的咸蛋黄,总的45克,皮分成30克1个,新手皮厚点容易包,如果老手皮可以10一克,15克都可以看自己的技术。

    黑芝麻馅月饼的做法 步骤8
  9. 全部把它包好,放入预热好上200、下火180度的烤箱烤20分钟,(这个温度只限于北鼎烤箱的烤盘)金盘要上、下火200度,先喷水烤5分钟,再拿出来刷蛋液,再继续烤15分钟。

    黑芝麻馅月饼的做法 步骤9
  10. 自己做的超级无敌好吃。

    黑芝麻馅月饼的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2019-08-14 22:27:59
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黑芝麻馅月饼的答疑

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