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油条

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羊小羊吖的厨房  羊小羊吖

用料  

面粉 500克
泡打粉 10克
猪油 20克（也可以换成玉米油40克）
以上材料称量在一个大盆里
盐 7克
糖 10克
温水 280克
以上材料称量在一个碗中 搅匀至砂糖融化
鸡蛋 1个

油条的做法  

  1. 将面粉按以上步骤调好，视频中的手法可以很快把面揣好
    用拳头👊揣2分钟
    盖好
    醒半小时

    油条的做法 步骤1

  2. 在用拳头👊揣2分钟
    盖好醒半小时

    油条的做法 步骤2

  3. 如此往复，面团越揣越不粘手
    裹上保鲜膜（保险膜上刷油）

    油条的做法 步骤3

  4. 室温放至半小时
    然后放入冰箱冷藏室一晚上

    油条的做法 步骤4

  5. 整好成长条形

    油条的做法 步骤5

  6. 两块面片叠好

    油条的做法 步骤6

  7. 提前半小时取出面团
    整形（整形手法在故事中）
    炸
    温度在140度左右

    油条的做法 步骤7

  8. 炸好

    油条的做法 步骤8

  9. 这是内部组织

    油条的做法 步骤9

  10. 做好油条的关键在于揣面

    油条的做法 步骤10

  11. 一定是三揣三醒

    油条的做法 步骤11

  12. 油条才会膨胀的好

    油条的做法 步骤12

  13. 健康又香酥的油条就做好了
    有空的时候记得为家人做上一次油条陪豆浆的幸福ﾉ☀早餐哦

    油条的做法 步骤13

小贴士

注意油温
和醒发

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

全部7个作品

上传你做的油条

 

油条相关分类

小吃 早餐 油条 油条家庭 西班牙油条 家庭油条 油条拌黄瓜
随便看看
该菜谱发布于 2019-08-15 09:59:01
341 收藏
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油条的答疑

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