紫甘蓝黑米寿司卷

煮熟的黑米饭先放凉一会儿，感觉有点余温，倒入寿司醋2勺，搅拌一下。黑米饭是黑米2/3，白米1/3煮出来的。

火腿肠、生紫甘蓝切片备用。紫甘蓝直接洗净就行。

寿司席上面先铺一层保鲜膜。

铺一张海苔上去，把黑米铺在海苔上。同时准备一碗掺入寿司醋的水，手粘了或寿司刀粘了，可以蘸些水，保持米饭不变味。

再铺一层海苔上去，压压平。

把火腿肠、紫甘蓝放在海苔上，再把一小袋鱼子酱挤上去，整理一下。

把寿司席卷起来。先卷一圈，把保鲜膜那段抽出来，继续卷，卷到头，保持两三分钟定型。

打开寿司席，再把保鲜膜卷上去，包在寿司卷上面，可以想切块的时候再切，起保湿作用。

用寿司刀切块。切两块，寿司刀可以蘸一下水再切。

完工了👏味道相当不错，😊紫甘蓝口感显得很清脆😎寿司卷越来越有中国特色了😂