#零失败#快手醉鸡
2
人做过这道菜
Tina是个伪厨娘
这道菜是先生推荐我做的~浓郁的台式味道
用料
#零失败#快手醉鸡的做法
-
鸡腿肉洗净，姜片，葱段，八角备用
-
烧水1000ML，能漫过鸡肉为准，水烧开
-
加入鸡腿肉
-
倒入姜片，葱段，八角，加2勺盐，如图
-
加入料理米酒，这个米酒和大陆的米酒完全就是2种东西，如果没有，就加入料酒吧。大火继续煮开。
-
大约8分钟，用筷子戳一下，没有血水就关火。敲重点！关火后要盖上盖子闷5分钟，这是鸡肉鲜嫩多汁不会老的关键哦！
-
然后把葱段夹出，并且舀出大约300ML的汤水，也顺便把汤面多余的油舀出
-
我大概舀出这么多汤水
-
加入绍兴酒，舀出多少汤水，就加多少绍兴酒
-
我大概加了3大勺绍兴酒，然后再加入一小勺盐，接着自然放凉后，入冰箱冷藏
-
要吃的时候，捞出来，切切切~
小贴士
绍兴酒是醉鸡的味道重点
烧开8分钟后焖5分钟是鸡肉鲜嫩的关键
咸淡根据各人口味加盐
热吃可以，但是我觉得冷吃更适合夏天，酒的味道更浓郁
烧开8分钟后焖5分钟是鸡肉鲜嫩的关键
咸淡根据各人口味加盐
热吃可以，但是我觉得冷吃更适合夏天，酒的味道更浓郁
