吃一次忘不掉的自创家常酱香烤鸭卷饼
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人做过这道菜
刘墨子
我家人都喜欢吃烤鸭，但又不能经常去外面餐馆吃，所以我试着自己做，受酱香烤肉的做法启发，尝试了两次，居然成功了，这种吃法有主食有肉还有蔬菜，荤素搭配营养美味。请家人朋友吃了都叫好，每次都吃得意犹未尽，所以想要把好吃的东西分享给大家。
用料
| 带皮和脂肪的鸭胸肉 | 300克 |
| 普通面粉 | 300克 |
| 盐 | 6克 |
| 黄豆酱 | 一勺 |
| 红腐乳 | 一块 |
| 腐乳汁 | 一汤匙 |
| 料酒 | 两勺 |
| 葱姜蒜 | 各30克切末 |
| 甜面酱 | 3勺 |
| 葱 | 50克切丝 |
| 黄瓜 | 两根切丝 |
| 十三香 | 一勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 一勺 |
| 生抽老抽 | 各一勺 |
吃一次忘不掉的自创家常酱香烤鸭卷饼的做法
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普通面粉加入少许盐温水和面，放置一会儿再揉成光滑面团放冰箱冷藏荥面。
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鸭胸肉洗净放入黄豆酱，郫县豆瓣酱，红豆腐乳，葱姜蒜末，十三香，生抽老抽，料酒拌匀后放入冰箱冷藏腌制12小时。
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荥好的面搓成长条。
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做成饺子皮（比平常饺子皮要略大一点）
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擀成面皮备用。
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五个饺子皮一摞
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每个饺子皮中间刷油
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摞起来擀薄，要不断翻面擀，以免不一样大。
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蒸屉刷油
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放入面饼蒸五分钟左右即可
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腌制好的鸭胸肉放烤箱烤熟（一定是鸭皮朝上烤，肉才不会柴，上下火220度烤30分钟）要在做面饼之前就开始烤才可以同时享受。
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烤熟的鸭肉取出切片（旁边有很多油，倒入碗中，可以用来做鸭油饼或者煎鸡蛋都很好吃）。
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葱切丝备用
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黄瓜或者其他喜欢吃的蔬菜切丝备用。
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面饼蒸熟后趁热揭开。
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折好
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备好甜面酱
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鸭肉切片，蘸酱，放在饼上，加上葱丝和黄瓜丝。
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可以享用美食了。
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咬一口，真香啊！
小贴士
鸭肉腌制一定要放在冰箱冷藏至少一个晚上才能入味。
