香辣干锅虾
7.2
综合评分
13
人做过这道菜
微儿儿笑
天气虽然热，还是想吃点香香辣辣的食物，再开罐冰镇的可乐，完美～
用料
| 芹菜 | 2棵 |
| 虾 | 400克 |
| 土豆 | 1个 |
| 盐 | 1勺（5克左右） |
| 生抽 | 2勺（20克左右） |
| 老抽 | 1勺（10克左右） |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 一小勺（5克左右） |
| 麻辣酱 | 1大勺（30克左右） |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 白芝麻 | 1勺 |
香辣干锅虾的做法
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400克明虾，去虾线，不要开背（水份流失，口感易老）
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芹菜切段，土豆切条，生姜、蒜瓣切片，10克花椒、20克辣椒段备用。
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土豆切条洗去淀粉，入锅炸熟。虾沥干水分，炸酥。
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所有原料准备好咯！锅里放菜籽油，油热后放生姜大蒜煸香，转小火，放入麻辣酱炒出红油（没有麻辣酱可以用3分之1包火锅底料代替），倒入花椒、辣椒段炒香，倒入炸好的虾，生抽、老抽、料酒，盐、糖调味，再加入芹菜翻炒至7分熟，最后放入土豆条翻炒均匀，洒上熟芝麻，大功告成，完美，哈哈哈
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辣椒香、花椒香、芹菜香，色香味俱全
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出锅，来罐啤酒🍻还是可乐，干杯朋友
小贴士
亲爱的们，放盐时要注意，麻辣酱有咸味，所以盐不要放多，尝尝味道，味道淡了还有救，全程不用加水，料酒也少放，虾是酥脆的，连壳一起吃，虾肉很嫩，哇，口水口水口水……莴笋、藕搭配也很适合，想怎么配就怎么配✌️
