冷拌海带丝
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温馨东方
用料
| 1.海带 | 1段 |
| 2.干辣椒 | 1个 |
| 3.小葱 | 1根 |
| 4.大蒜 | 4瓣 |
| 5.生姜 | 2片 |
| 6.花椒 | 20粒 |
| 7.食用盐 | 2克 |
| 8.白砂糖 | 5克 |
| 9.生抽 | 2勺 |
| 10.米醋 | 1勺 |
| 11.芝麻油 | 适量 |
| 12.香菜 | 1根 |
冷拌海带丝的做法
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海带洗净泥沙，用清水浸泡1小时后，再用清水清洗干净，把海带卷紧，切成丝。锅内烧开水，放入食用盐，把海带放入锅内焯水5分钟捞出备用。
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小葱、生姜、大蒜切碎，香菜切段，干辣椒剪成段备用。
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白砂糖、米醋、生抽、芝麻油放入碗内拌匀。
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碗汁倒入海带上，再放入香菜段拌匀。锅内加入适量食用油，开小火，放入花椒炸香后捞出丢弃，锅内依次放入辣椒段、姜沫、蒜沫炸香，浇在海带上。撒上葱花即可。夏天吃这道菜非常爽口、开胃。
