豆瓣酱1 | 勺 |
淀粉1 | 勺 |
盐2 | 克 |
料酒1 | 勺 |
蒜2个 | 瓣 |
花椒 | 根据自己口味放粒 |
蛋清 | |
藤椒 | |
子姜 | |
花椒 | |
味精 |
兔儿清水洗净后,倒入盆中加入姜,蒜、酱油,料酒、盐 芡粉,鸡液进行码料。
准备配料如图给分量
码料后导入油锅兔肉泛白后捞起备用。接着倒入一勺豆瓣。将蒜子姜,青椒,小米辣导入锅里炒香。控制火量避免炒糊。
加入清水。水开导入兔肉。1分钟加入余下的青椒,小米辣,一分钟加入子姜。关火。起锅前放盐巴,味精。
下次时间在控制一下兔肉有点点老。配菜也没准备香菜。第一次做再接再厉!