少油家常香煎豆腐
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人做过这道菜
邓小明R
一家人都很喜欢吃豆腐 豆腐是低脂高蛋白的豆制品 非常适合减肥人士与老人小孩 鸡蛋营养丰富 两者结合再美妙不过
此菜谱有创新成分 口感清淡 不咸不辣 非常爽嫩
每一道菜谱都是作者用心之作 缺点欢迎提出交流 谢拒恶意吐槽
此菜谱有创新成分 口感清淡 不咸不辣 非常爽嫩
每一道菜谱都是作者用心之作 缺点欢迎提出交流 谢拒恶意吐槽
用料
少油家常香煎豆腐的做法
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准备材料：
①鸡蛋2~3个（一般商品蛋两个 土鸡蛋较小刘总三个）
②豆腐一块 我用的南豆腐也就是嫩豆腐
③葱姜蒜适量
④洋葱彩椒（作为料头 麻烦也可以不加）
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准备配菜：
①豆腐切片 片要厚一些
②洋葱彩椒切丁
③打散鸡蛋 准备淀粉
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将豆腐均匀的裹上淀粉 目的是使蛋液更好的附着 到时候煎的话蛋液不易脱落 更加美观
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用筷子将豆腐均匀裹上蛋液（此时蛋液有剩的很正常 后面会用）
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热电饼铛 用刷子刷上薄薄的一层油 用筷子一个一个煎豆腐 随时翻面（没有电饼铛锅也是一样的）
过程中将剩余的蛋液再次倒到豆腐抢 使豆腐更加均匀的裹上蛋液
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下少量的油 姜蒜爆香后加入料头翻炒片刻
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加适量的水 调好的酱汁 放入豆腐大火烧开转小火闷10钟即可
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调酱汁：
两勺蚝油三勺生抽 加适当的水 一丢丢老抽使其上色
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最后加一碗水淀粉大火收汁 撒上葱花 美味又健康简单的香煎豆腐就完成了
家人很喜欢 全部光盘😊😊
小贴士
①豆腐可以选择内酯豆腐 鸡蛋豆腐 口感别有风味 但不推荐北豆腐 因为嫩嫩的豆腐口感更好哟
②用筷子煎豆腐时一定要轻拿轻放 很容易碎 建议同时拿一个小锅铲配合筷子
③用电饼铛的宝宝千万不要合上电饼铛 否则……蛋液全部黏在另一面 实在着急另一面就多刷一些油🙄
④平底锅得宝宝同理 用小火否则容易粘锅
ps：听说点赞+关注的宝宝颜值爆表哟😘
②用筷子煎豆腐时一定要轻拿轻放 很容易碎 建议同时拿一个小锅铲配合筷子
③用电饼铛的宝宝千万不要合上电饼铛 否则……蛋液全部黏在另一面 实在着急另一面就多刷一些油🙄
④平底锅得宝宝同理 用小火否则容易粘锅
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