下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
萝卜
9.5
南瓜
8.9
红薯
8.6
白菜
8.5
藕
7.5
羊肉
7.2
羊排
7.0
山药
6.8
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
馒头
自制碱面
自制碱面
1
人做过这道菜
收藏
Cocolat
中式面食经常会用到碱面,但是在国外的孩子想买点这玩意不容易啊!
白色粉末,寄也没法寄。
其实可以自己做,理论上是应该跟买的差不多,实际上差多少不清楚🙃。
小苏打就是碳酸氢钠,百度百科说:
受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO2,在100℃ 全部变为碳酸钠(就是苏打or碱面)。
用料
小苏打
自制碱面的做法
烤盘垫油纸,撒上小苏打。
在预热好100度的
烤箱
里面烤半小时,关火,在烤箱里放至冷却取出装瓶。
就这样🙄,简单到不好意思发。
小贴士
这个做法主要是利用小苏打的热解反应制作碱面。
参照这个菜谱,大家做出 1 作品
上传你做的自制碱面
自制碱面相关分类
馒头
烤箱
随便看看
五香卷
炸酱面面
羊脑
白菜年糕汤
炒面疙瘩
鹿茸
白面发糕
酸辣粉
白萝卜炖鸡
豆泡汤
该菜谱发布于 2019-08-18 06:03:16
364 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢自制碱面的也喜欢
破壁机养生食谱
Timmy么血
13 做过
西蓝花炒鸡胸肉
饭饭开饭啦
430 做过
西兰花炒虾仁
春暖花开9628wm
43 做过
蒜蓉虾滑煲
厨艺惊天厨神猴
134 做过
作者Cocolat的其他菜谱
视频教程 天然酵种欧包 基础配方&制作流程
Cocolat
1497 做过
超级简单的焦糖肉桂面包粒
Cocolat
306 做过
欧包割包视频教程-连叶
Cocolat
227 做过
史上最消耗天然酵种的方子-要变成橄榄油薄脆饼干啊!
Cocolat
349 做过
几种一学就会的巧克力调温方法详细图文教程之 (1.种子法 Seed Method)
Cocolat
54 做过
欧包组织分析-让我猜猜你的包子抽啥风?
Cocolat
266 做过
天然酵种佛卡夏Focaccia
Cocolat
421 做过
我的欧包割包视频
Cocolat
185 做过
自制碱面的答疑
登录查看全部12条答疑