中餐厅第三季—鸡丝凉面
7.2
综合评分
10
人做过这道菜
美丽的MJJ
因为喜欢所以搬砖！秦海璐财务总监担当大厨，还做了鸡丝凉面，外国朋友也是好评呦！视频里没有很详细的给出麻酱料的调制，以及煮鸡肉放啦什么佐料，所以就百度一下《中餐厅第三季》爆款主食鸡丝凉面的做法，分享给爱这款主食的你，用料2是我百度一下粘贴的，如有侵权请告知我会删掉🙏
用料
| 1.面条、鸡胸肉、胡萝卜丝、葱丝、香菜、花生碎、麻酱料 | |
| 2.先把酱汁调好，把适量花椒油、辣椒油、蒜蓉、盐、白糖、鸡粉、香油、酱油、陈醋放到同一个碗里，搅拌均匀即可。 | 百度一下:介绍用到的原料 |
中餐厅第三季—鸡丝凉面的做法
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水开后下面
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将煮熟的面捞出过水
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面条放盆里到食用油拌匀
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摊案板上晾开
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锅里放水加入鸡胸肉煮（可以放姜片，料酒去腥）视频里没给镜头加了什么佐料，我只是搬运工😂请大家脑补或者亲自看中餐厅第三季答疑
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水开后迅速捞出
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鸡肉变凉后撕成丝
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用盘子装取适量凉面，放盆里
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胡萝卜切丝
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少许葱丝
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加入麻酱料（视频里没有镜头拍麻酱料调制过程）芝麻酱+清水调匀
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加入香菜一起拌匀
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加了麻酱料，面条不那么有光泽，秦海璐笔记:适量点些清水在面上，使面有光泽
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拌好的面条撒花生碎
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完成
小贴士
拌面时加入用料2的酱汁，加入调好的芝麻酱，胡萝卜配色、花生碎、最后点缀香菜或者小葱皆可。
