把鱼用薯粉,盐,酱油腌制半个小时
热锅烧油,待冒烟,放鱼块煎至两面金黄,放入之前准备好的辣椒,姜,葱,蒜一起翻炒一下,最关键的是这个时候放入适量料酒
加一点水闷一下,起锅,香死你
上传你做的小炒鱼🐟,超级嫩