咖喱鸡丁

备菜
鸡胸切丁
胡萝卜土豆切丁
洋葱切丁
葱切成段
姜切片

鸡胸用料酒、盐、生抽、姜片腌15-20分钟
同时煮土豆胡萝卜丁（水开后放入煮10-15分钟）到半软

热锅放油
加入葱和洋葱爆炒出香味
倒入鸡丁翻炒至变色
加入胡萝卜土豆丁翻炒几分钟

倒入温水
将葱姜挑出扔掉
大火水煮开后再10-15分钟（土豆胡萝卜可以用铲子切碎）
加入咖喱块（好侍，我更爱纯进口辣度高一些的，不腻）煮开
5分钟小火入味再5分钟大火至咖喱到喜欢的粘稠度

一般不再汤里另外加盐，咖喱浇在米饭上味道刚刚好