五仁小月饼
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人做过这道菜
亚吉玛
之前听朋友说自己做的五仁月饼馅料比较硬，加上父母喜欢吃五仁月饼，所以我决定自己挑战一下，现在第二次做成功了！
用料
| 馅料 | |
| 花生米 | 30克 |
| 腰果（原味） | 30克 |
| 杏仁（原味） | 30克 |
| 核桃仁 | 30克 |
| 南瓜子仁 | 50克 |
| 葡萄干 | 15克 |
| 蔓越莓干 | 30克 |
| 水磨糯米粉 | 20克 |
| 面粉 | 20克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 玉米油 | 60克 |
| 凉开水 | 少量 |
| 白云豆做的豆沙 | 300克 |
五仁小月饼的做法
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糯米粉和面粉分开干锅炒熟（微黄断生味即可）花生米、核桃、南瓜子仁也分开干锅炒熟。花生米，核桃，腰果，杏仁，南瓜子仁碾碎（不要太碎，不然没口感）葡萄干和蔓越莓干用剪刀剪碎
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玉米油放锅烧至9成热淋在处理好的果仁上面拌均匀，加入蜂蜜搅拌均匀，加入白云豆沙搅拌均匀，这时觉得太湿就加入熟的糯米粉和面粉直到可以握成团
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饼皮做法和之前我做的蛋黄月饼一样
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皮25克。馅25克。包好压膜，烤箱上下火160度预热。上下火175度烤5分钟取出放凉后刷蛋黄液。上下火160度烤18分钟即可
