椰蓉豆沙扭扭酥
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人做过这道菜
麦子先生的白月光
上次做蛋黄酥还有剩下的豆沙，做椰蓉牛奶小方还有剩下的椰蓉，思索着怎么才能不浪费，于是，当当当当，椰蓉豆沙扭扭酥就诞生啦哈哈哈哈～甜甜的豆沙，酥酥的外皮，配上椰蓉和芝麻的颗粒感，香甜可口！比起普通的豆沙酥，扭扭酥更添了一些乐趣有没有～酥皮不用放糖也很好吃～
豆沙馅还可以换成枣泥馅等，都很好吃呦～
豆沙馅还可以换成枣泥馅等，都很好吃呦～
用料
| 普通面粉（水油皮） | 110克 |
| 黄油（水油皮） | 17克 |
| 水（水油皮） | 45克 |
| 低筋面粉（酥皮） | 70克 |
| 黄油（酥皮） | 45克 |
| 椰蓉（馅） | 适量 |
| 豆沙馅（馅） | 220克 |
| 蛋黄（表面） | 1个 |
| 黑芝麻（表面） | 适量 |
椰蓉豆沙扭扭酥的做法
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水油皮所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，最好成膜。盖上保鲜膜醒30分钟。
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油酥材料中的黄油室温软化，与低粉混合均匀，揉成光滑的面团，放入保鲜袋中，擀成长方形，放入冰箱冷冻15分钟方便之后的操作。
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把水油皮面团取出，擀成长宽各是油酥面团二倍的长方形。把冷冻好的油酥用剪刀剪开保鲜袋取出（防止油酥碎掉）。把油酥放在水油皮一半的位置。
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水油皮面片对折，把口捏紧。这时油酥是夹在中间的。
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把夹住油酥的水油皮面片擀长一些，在面片的1/3出分别向里折叠。
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再次擀长。再次在1/3处向内折叠。
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再次擀成40*20cm左右的长方形。
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把豆沙馅均匀的铺在面片一半的地方。并在豆沙上撒一层椰蓉。
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对折面片。捏紧口。把豆沙椰蓉馅夹在中间。
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竖着切成一条一条的。并捏着每一条的一端，把另一段扭一扭，扭个3-4圈。面条两端要捏紧哦～
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把扭好的扭扭酥放在烤盘中。刷一层蛋液，再撒一些黑芝麻。
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烤箱预热。180度上下火烤15分钟左右至有香味切表面变金黄即可出炉啦～
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很好吃的～
小贴士
1. 面团不要太干或者太湿。柔软即可。
2. 豆沙馅还可以换成枣泥的、紫薯、芋泥等各种口味！
2. 豆沙馅还可以换成枣泥的、紫薯、芋泥等各种口味！
