家常炖鲤鱼
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人做过这道菜
因爱有美食
好长时间没有炖鲤鱼吃了，孩子不爱吃鱼刺多的，今天遇见了鲜活的鲤鱼毫不犹豫的买回来，卖鱼的师傅杀好刮净鳞片，回家做起来方便多了。
用料
家常炖鲤鱼的做法
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用刀在鲤鱼的腮下和尾部各切一刀，不要切断鱼，在鱼鳃下的切口处找到白色的鱼腥线慢慢抽出来，另一面也是这样的操作。（看到这个图上的那条白色的东西了吗？就是鱼腥线）之后在鱼背两侧开刀切口，涂抹料酒和淀粉腌制二十分钟。
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锅中倒入猪油和豆油，放入全部调料，放入鱼，用手轻拎起鱼尾，煎好两面，添水没过鱼身，小火慢炖，时间因为火的大小和鱼的大小而定，自己要看好锅！
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收汤出锅撒入适量香菜，不喜欢可以不放。配上白米饭，晚饭就不能减肥啦！
