茄子煲仔饭：懒人电饭锅煲仔饭之二

Name: 茄子煲仔饭：懒人电饭锅煲仔饭之二
Ingredients: 1.5杯大米; 4朵香菇; 1勺蚝油; 1勺酱油; 2个（不喜欢辣可以不放）辣椒; 2小块（任何咸鱼都可以哈）咸带鱼; 少许黑胡椒粉; 4-5滴油; 爆炒肉末时需要的调料; 125克肉末; 一小段大葱; 1把虾皮; 1/2勺酱油

2 人做过这道菜

jxcxs

一锅熟大杂烩真的最方便，好适合懒人……

今天做的是咸鱼茄子肉末饭，虽然颜色看起来丑丑的，但是口味真的赞哦！

赶紧学起来吧，试一试，方便又好吃

有一种咸鱼茄子煲捞饭吃的感觉哦……

关于份量：2-3人份

用料

大米	1.5杯
香菇	4朵
蚝油	1勺
酱油	1勺
辣椒	2个（不喜欢辣可以不放）
咸带鱼	2小块（任何咸鱼都可以哈）
黑胡椒粉	少许
油	4-5滴
爆炒肉末时需要的调料
肉末	125克
大葱	一小段
虾皮	1把
酱油	1/2勺

茄子煲仔饭：懒人电饭锅煲仔饭之二的做法

一个茄子，切小备用
香菇切小备用，咸带鱼两小块，挑骨切碎备用，大葱取一小段切丝备用，辣椒2个切小（不喜欢可以不放）
猪肉末，125g就可以了，我这个的一半量，主要用于调味不用放太多哈，下油锅爆炒。
加入一把虾皮，大葱，三种材料爆炒，加入半勺酱油。然后小碗装起备用。
把切好的茄子均匀铺在米饭上面。
然后刚才炒好的肉末葱均匀铺上。再均匀铺上咸鱼和香菇末。加入1勺蚝油，1勺酱油。少许黑胡椒粉。4-5滴食用油。然后直接点煮饭，熟了就可以啦。水要放的比平时煮饭稍微少一点水，饭粒分明更香口哦。
出锅，可以吃了，吃的时候均匀搅拌。超级美味！