水煮牛肉
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克1111
用料
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 1根 |
| 生粉 | 1大勺 |
| 食用碱 | 1小勺 |
| 里脊牛肉 | 500克 |
| 花椒 | 适量 |
| 香菜 | 一大把 |
| 豆皮 | 1张 |
| 豆芽 | 适量 |
| 蒜瓣 | 一大个 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 干红辣椒 | 5个 |
水煮牛肉的做法
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首先把牛肉切片，放入盐、苏打粉、生粉、手抓匀称放置一边淹10分钟。再加入清水待它吸收即可。再把牛肉放冷水烧开过一道。备用。
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豆芽和豆皮放入水中煮沸5分钟左右捞出
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锅里放入适量油，蒜末，花椒、葱白炒香加入生抽和蚝油，加入清水煮开，咸淡自己调。再倒入淹好的牛肉沸腾即可，把牛肉和汤一起倒入备好豆芽和豆皮的碗中，散上蒜末、红辣椒、香菜。最后锅中加入适量的油烧热浇上即可。
