六寸桃子慕斯蛋糕

先把牛奶和油搅拌在一起，这一步是乳化，然后蛋黄加进去拌匀后加入过筛的低粉混拌均匀

蛋白加入几滴柠檬汁后打到大泡泡状态加入一半的糖

打到大概这种状态加入剩下的白糖

打到小尖勾即可

把蛋白霜的一些放到蛋黄糊里搅拌均匀

把拌好的蛋黄糊倒到蛋白霜里混拌均匀，可以用蛋抽来搅拌，但最后最好用硅胶铲翻拌！翻拌均匀

烤箱预热150度，上下管140度烤60分钟（温度每个烤箱不一样，如果这个温度不适合你的，请自己调整或者看别的戚风蛋糕教程比较好）

把一半的桃子果冻用量的水加热（我是放到微波炉叮了半分钟）放入泡软的吉利丁片（吉利丁片放到冰水里泡软即可，要捏干一下水）搅拌到吉利丁融化

剩下的水放到桃子酱里搅拌一下，然后加入吉利丁液搅拌均匀，放到模具里冷藏两个小时凝固即可（桃子酱=桃子丁➕糖腌制两个钟后加少许水煮！把桃皮也放进去就很粉啦，煮到浓稠挤点柠檬汁即可，煮酱的时候要搅拌防止糊锅）

蛋黄里加糖搅拌

牛奶放到微波炉里叮半分钟这样（热）慢慢加到蛋黄糊里搅拌均匀，过滤后再放到电磁炉上加热，搅拌至稍微有点浓稠（我直接煮微微开了）

加入冷泡好的吉利丁

温热的时候加进去

等蛋黄糊冷却到体温状态（不热了）加入打发到六成状态的淡奶油里（我也不知道怎么和你说什么是六成发，嗯～具体查一下百度吧）

然后加入桃子泥

完成的慕斯糊

底部放一片蛋糕

然后放入适量慕斯糊，放入冰箱冷藏三十分钟

然后加入果冻再倒一层慕斯糊（八分满）放入冰箱冷藏30分钟

剩下的一点慕斯糊加入一点食用红色素调成粉色，当然不喜欢加色素直接➕完不用多这一步

然后冷藏三个小时（我是冷藏到了第二天才吃）拿热毛巾捂一下边边脱模，装饰即可