2个西红柿去蒂切块。碗中打入3个鸡蛋，加入少量盐和白醋，用筷子朝同一方向打匀。
锅烧热，依次加入油和鸡蛋，小火炒成型后尽快盛出，防止炒糊。
锅中再加入少许油，加葱爆锅，炒出香味后加入西红柿翻炒，加入5g番茄酱调味。
加入适量清水，小火烧1min后开始调味。加入盐1g，白糖1g，待汤汁咕嘟一会，将西红柿炒软。
倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下即可出锅
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