南瓜去皮切片蒸熟捣成泥,加入酵母,牛奶(看自己喜欢添加,我加的是脱脂纯牛奶,250ml的三分之一瓶,牛奶加多了南瓜泥会很湿,面粉就要更多啦)
我比较懒,用普通的小麦粉,加入南瓜泥拌成絮状,然后揉成团盖好等醒发至差不多两倍大。
趁着醒面的时间准备好核桃和红枣,核桃和红枣我拿水泡过一会,怕太干。
蒸南瓜的时候顺便把吃剩的两个紫薯也蒸了,增加口感层次。
把核桃和红枣剪成粒,不要太碎,稍微颗粒感口感更佳。
紫薯搅成泥,加入牛奶,像酱一样,增加绵软口感。
等发至两倍大时揉5-8分钟,排完气。搓成长条等分剂子若干个(我切成了6个,一不小心又搞多了)
电饭锅里刷一层油,把包好的团子放进去(铺满底就行,尽量别叠)(额~由于粉太粘了,我包得无比随意,也巨丑)
在上面刷一层油(或蛋黄液,增加颜值)再撒上芝麻点缀。(我比较懒,考虑到鸡蛋隔夜不好,自己家吃也不讲究颜值了就没刷蛋黄液)
盖上盖子,直接按电饭煲柴火饭或煮饭功能。然后就等出锅啦……记得好了之后保温3分钟左右,再打开盖子,这样不会塌陷(自己想想的)
好了,很好扣,完全不粘锅,就是颜值也就这样了……
正面照…
心急吃ing……没有认真拍照,实话,口感不错,颜值很率性,打算当早餐的,一出锅被瓜分了一半多。