开水烫面。
揉成团，腥20分钟。
用水泡韭菜，20分钟
控干水份。
切成碎末。
粉丝用热水泡软。
豆腐用开水泡10分钟。
取两个鸡蛋。
鸡蛋搅拌均匀。
鸡蛋用油炒熟。
取姜葱放姜葱放切菜板上。
豆腐，鸡蛋，姜葱，虾皮，粉条切碎。
加花椒粉，花椒油拌匀。
醒好的面擀面皮。
包馅。
热锅热油，放包馅的胚子，煎。
一面金黄，翻面煎。
两面金黄，出锅。
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一年100道菜
