吐司面包

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用料  

酵母 3.5克
鸡蛋 一个
纯牛奶 140克
细砂糖 40克
高筋面粉 270克
黄油 27克
2克

吐司面包的做法  


  1. 除黄油以外的材料一起揉进面粉里,黄油要等面粉揉成型再加入,揉到出膜,室温发酵1小时(室温温度差不多30-35度,发酵至差不多2倍大小进行排气)

    吐司面包的做法 步骤1
  2. 面团发酵成2倍大小后分成小份排气(用擀面杖排气),排气完成后盖上保鲜膜室温再次发酵15分钟左右

    吐司面包的做法 步骤2
  3. 发酵完成后进行最后一步,用擀面杖再次排气,然后卷好放入面包盒中(面包盒提前刷点油,防粘粘,我用的是玉米油哦)待面团全部排气后,在面包盒中室温发酵1-1.5个小时(差不多在面包盒的8-9分满)放入烤箱进行烘烤。

    吐司面包的做法 步骤3
  4. 烤箱提前200度预热2分钟左右,放入面包盒,180度烘烤30分钟左右

    吐司面包的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2019-08-22 11:34:48
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