烤箱烤豆腐

烤盘垫锡纸，锡纸上倒入油，豆腐均匀切块，两面均匀沾油，摆放好，放入烤箱中下层

放入烤箱，200℃，观察豆腐表面颜色，看到表面焦黄色或锅巴色就可以了，大概五到十分钟，期间密切关注，免得烧焦

一面上色合适后，取出烤盘，烤豆腐另一面，方法同上，烤到表面焦黄就可以了，取出烤盘

酱油倒入碗内，加入鸡精和糖，搅拌均匀至糖融化，把豆腐推到一起，用刷子均匀刷豆腐，让豆腐各个角度充分吸到酱油汁

继续均匀刷红油辣椒，重口味可以两面都刷

红油辣椒

再次进入烤箱烤3-5分钟，让酱汁和辣椒油充分进入豆腐内部，入味

取出烤盘，豆腐放到盘子里，把花椒粉和孜然粉放到碗里，筷子搅拌均匀，倒入豆浆筛子，均匀地筛在豆腐上，确保每一块豆腐都有花椒孜然粉

撒上葱花，好香，可以大快朵颐了