杨枝甘露爆浆蛋糕🍰

全脂牛奶、玉米油混合，用蛋抽搅拌至完全乳化状态。

筛入低筋面粉，z字状态拌至无干粉状态（⚠️注意不要过分搅拌，无干粉即可）。

加入蛋黄搅拌均匀，提起蛋抽呈现流动状即可，蛋白部分放至无水无油容器内备用。

蛋白加入柠檬汁、盐，分三次加入幼砂糖打至干性发泡。

蛋白分两次加入蛋黄部分混合均匀，从高处加入6寸阳极模具（6分～7分满），放入烤箱上火150度，下火130度烤35分钟。

出炉轻震2～3次倒扣放凉备用

芒果切粒，取三分之二加入搅拌机。加入椰奶搅拌至糊状。

淡奶油加入幼砂糖打至浓稠流动状态，加入芒果椰奶混合泥搅拌均匀，淋至蛋糕表面。

芒果、西柚撒至蛋糕表面装饰。