嫩南瓜藤炒鸡蛋。

南瓜藤剥皮、洗净、切碎。(实在不好剥的也没关系。比如叶子、藤尖。〉
两个鸡蛋打在碗里，加丁点盐，加点水，加丁点醋。(加水和醋的目的是蛋不容易炒老，特别的鲜香。)
用筷子不停地快速搅拌一分钟。(这么做的目的是让蛋炒出来，黄澄澄的特好看。)
大火热锅。
放油烧热。
炒南瓜藤，放盐。(只放南瓜藤的盐哦。)
待南瓜藤稍疲软，放入鸡蛋汁，淋在南瓜藤中间。
把火调小，无需翻拌。
待蛋液稍成型，翻边煎另一面。

装盘。
这道菜的特点是，放入蛋的时候，不要考虑所有的菜上都要沾上蛋液。就淋在中间一团。
炒的时候要快。
煎蛋的时候要慢点。
装盘的时候，散碎的放在下面，完整的放在上面。
✌✌✌好吃又有颜值的这个菜就做好了。