电饭煲快手炊饭/豆饭/懒人食谱

Name: 电饭煲快手炊饭/豆饭/懒人食谱
Ingredients: 3杯大米; 3/4条腊肉; 1块猪肉（五花肉会更香）; 一碗青豆; 一碗蟹味菇（香菇也会很好吃）; 适量香油; 适量酒; 适量酱油; 适量盐; 适量食用油; 适量味极鲜酱油

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豆饭是江浙一带立夏吃的节气食物，但因为好吃又简单，我们家就经常会做来吃。其实豆饭要讲究起来可以做得很讲究，为了节省时间这里就为大家介绍一个简易版的。

用料

用料大概是这些。腊肉和猪肉切片，喜欢肥一点的猪肉换成五花肉，特别香。由于香菇要泡发就选了一朵蟹味菇，香菇做出来的口感比较韧，蟹味菇比较多汁，两个做出来都很好吃。
锅里倒油和香油，先炒肉，由于腊肉本身五花肉，蒸煮的过程中会出油所以油可以少放些。香油放一到两勺做出来的饭会很香。喷上些料酒，增加香味并去肉腥味，然后放青豆，菇，酱油2汤匙，盐稍许翻炒。味道不用放太咸，如果煮出来味道不够还可以撒些味极鲜或酱油的。
米饭洗净后倒入锅中一起翻炒，让所有食材搅拌均匀即可。
把食材倒到电饭锅内，水沒过食材一粒半青豆的样子，开一般煮饭的60分钟即可。如果喜欢豆饭软一点的，可以加多些水，但不要加太多，因为食材也会出油出水，加多了会把饭煮烂。
煮完以后，不要急着盛出来，不关电饭煲先搅拌一下，然后关上电饭煲的盖子，让电饭煲保温再焖一会儿。这样米饭和食材混合得更均匀也更入味。
饭焖个10-20分钟就可以出锅啦。再配一个紫菜榨菜汤或番茄蛋汤，简直就是简单的小幸福啊！开吃！