胡萝卜味的玉米馒头(小宝宝无盐无糖版)

胡萝卜一根，大小不用太严格，做成泥来和面，胡萝卜泥用量要根据面团状态调整，胡萝卜泥不够的时候可以稍微加点水

胡萝卜洗净去蒂，切小块后用少量油(配方外)小火翻炒一下。胡萝卜素在油脂中才能好好溶出，有利于营养吸收。
稍微翻炒后将胡萝卜蒸熟，加少量水打成泥，放凉备用。热着用的话手揉面不好操作，而且会导致面团发酵过快，味道不好，造型也不漂亮。
我是用辅食机把萝卜蒸熟打泥，很方便～

我用厨师机和面，手揉也可以，把面团揉到合适的状态就行。
主面团除胡萝卜泥以外的材料全部放到面缸里。
厨师机开一挡，混合所有材料并逐渐少量加入萝卜泥，一边加一边观察面团状态，最好加完一次全部材料基本混合了再看看是否需要继续加入，不然一次加太多又要重新加入面粉调整，一直循环…………

材料混合至无干粉后厨师机开二挡

将面团搅拌至材料均匀混合，手感柔软光滑不粘手即可。
用保鲜膜包裹面团，放到温度不太高的地方(冰箱冷藏室也可以），然后操作叶子面团。

菠菜洗净去蒂

水开之后下菠菜煮一下(焯水)

打成菠菜泥

我会将菠菜泥过筛，不过这一步好像不太重要可以忽略……

面团除菠菜泥以外所有材料混合

像主面团一样，以少量添加的方式加入菠菜泥，混合成柔软光滑不粘手的面团，搜好后包保鲜膜防止面团干燥

胡萝卜面团没拍定妆照，先用一下南瓜的😃
想做南瓜味的直接把胡萝卜替换成南瓜就行。
分别将面团分割，小宝宝一次吃不了太多，我把主面团分30克一份，大概可以分15份，叶子面团也分成15份

先将胡萝卜面团搓圆，再搓成想要的形状，搓的时候手掌要用力

叶子面团搓圆擀平

用刮刀或者刀背在面块上压出叶子纹路

面块对半切开

用刮刀或刀背给胡萝卜面团压出玉米纹路

玉米🌽纹路

叶子面块覆盖在胡萝卜面团上，面块里面刷点水或者剩下的菜泥就能粘起来了

蒸笼上铺防粘的馒头纸，放上馒头，放到温暖湿润的环境发酵，我用烤箱25度发酵20分钟，发酵到原来的1.5倍大

水开后放入发酵好的馒头，蒸15分钟，关火后再闷5分钟就好咯～

可喜欢了～