酸奶蛋糕卷

蛋黄蛋白分离，
蛋黄中加入酸奶搅拌均匀。

酸奶糊中加入筛入低筋面粉搅拌均匀，备用。

蛋白中滴入几滴柠檬汁。

分3次加入30克细砂糖，打蛋器打至湿性发泡。

取少量蛋白与蛋黄糊混匀。

再把蛋黄糊倒回蛋白中。

搅拌均匀。

烤盘铺硅油纸，倒入面糊，把表面刮平。
烤箱预热，120℃烤5分钟，再转150℃烤5分钟(具体温度和时间根据自家烤箱调节)。

出炉后，蛋糕切斜边。

加白砂糖打发淡奶油。

把奶油抹在蛋糕上。

蛋糕卷起来放冰箱冷藏。

冷藏好了，把蛋糕卷切开，来个特写哈！