马蹄糕

把250g马蹄粉溶于水【水（1）—750g】中。

过筛两三遍。

把马蹄切碎备用

把水【水（2）—850g】放入锅中，再放入290g黄片糖，开火加热

待片糖差不多融化于水，加入马蹄碎，继续加热，直到糖完全溶化。（我是大火加热的）

把火调小

把事前准备好的粉浆【再搅拌均匀】！慢慢倒入加热中的糖水中，然后不停地进行搅拌

搅拌到粉浆如图中状态，就可以关火了

把生熟浆装入模具中（不需要涂油），整理平整，大火烧开后蒸制15-20分钟即可出锅放凉了（冷水放入就可以了，但蒸的时间是从水烧滚开始计算）

待马蹄糕完全放凉后就可以出模，进行切件了，切前刀可以沾点凉开水，就会相对好切了。

即食或煎过再吃，随君喜好！

要想做红豆糕，就把煮红豆的水滤出来，把水（2）的850g水换成煮红豆的水，不够就用普通水搭够。再放糖煮溶，再放红豆，多少随自己，其余步骤不变。

煎了比较好吃哦。