泰式打抛猪肉
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人做过这道菜
蔷薇2211
这是一道快手下饭菜，从备料到上桌，10分钟妥妥地搞定。
打抛猪肉是泰国著名的家常料理，算得上是国民美食，香气浓郁，味道独特，下饭又开胃！
猪肉糜
“打抛”指的是泰国当地的一种香草——打抛叶，有特殊香气，入菜去腥、提香。没有打抛叶也可以用九层塔（也称金不换）、罗勒或薄荷叶代替。
打抛猪肉是泰国著名的家常料理，算得上是国民美食，香气浓郁，味道独特，下饭又开胃！
猪肉糜
“打抛”指的是泰国当地的一种香草——打抛叶，有特殊香气，入菜去腥、提香。没有打抛叶也可以用九层塔（也称金不换）、罗勒或薄荷叶代替。
用料
泰式打抛猪肉的做法
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蒜切成蒜蓉，红葱头切碎，指天椒切成椒圈，九层塔或薄荷叶子洗净，沥干水分备用；
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锅烧热，放油，放入蒜蓉、红葱蓉和辣椒圈，炒出香味；
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放入猪肉糜，快速炒散；
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炒至猪肉碎颜色变白时，放入生抽、鱼露和糖，翻炒2分钟入味；
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淋入柠檬汁，马上加入九层塔或薄荷叶翻炒；
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翻炒约30秒，至叶子蔫软即可出锅；
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好吃又开胃的泰式炒猪肉。
小贴士
1、生抽和鱼露已经有咸味，所以不用再另外加盐；
2、柠檬汁要最后放，加热太久会破坏柠檬的香气；
3、猪肉碎可以换成牛肉糜或鸡肉糜，一样好吃。
2、柠檬汁要最后放，加热太久会破坏柠檬的香气；
3、猪肉碎可以换成牛肉糜或鸡肉糜，一样好吃。
