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梭子蟹毛豆炒年糕

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Yang_C的厨房  Yang_C
小时候的上海弄堂里的香味，至今还很回味

用料  

梭子蟹 2只
姜 2片
蒜 2瓣
葱 1根
料酒 2勺
年糕 100克
酱油 2勺
盐 3克
糖 可选
老抽 看你对颜色的追求
淀粉 可选，如果你喜欢粘糊糊的感觉就加吧

梭子蟹毛豆炒年糕的做法  

  1. 梭子蟹洗净拆分

    梭子蟹毛豆炒年糕的做法 步骤1

  2. 葱姜蒜切片备用

    梭子蟹毛豆炒年糕的做法 步骤2

  3. 年糕泡水备用

    梭子蟹毛豆炒年糕的做法 步骤3

  4. 热油下锅炒香葱姜蒜

    梭子蟹毛豆炒年糕的做法 步骤4

  5. 将洗净的蟹放入炒至蟹壳变红，加料酒，酱油，翻炒

  6. 翻炒至食材全部着色，放入毛豆，加一小碗开水，盖上锅盖焖五分钟，至毛豆软熟，加入年糕，再焖三分钟，加糖调味出锅

    梭子蟹毛豆炒年糕的做法 步骤6

小贴士

年糕放太早容易烂没有Q弹的口感

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的梭子蟹毛豆炒年糕

 

梭子蟹毛豆炒年糕相关分类

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该菜谱发布于 2019-08-24 10:19:42
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