【低脂】虾仁豆腐菌菇汤

第一步我的习惯是把该洗的蔬菜还有该切的配菜都先准备好
1. 豆腐切块放水里泡着备用
2. 小葱切细段
3. 蟹味菇清理干净
4. 萝卜干切丁
5. 香菜剪根切三段不要太长
准备工作完毕

❤️没有拍照的时候就拿宝贝占位❤️

需要把虾仁剥出来，去虾线
虾头不要丢一会有用，毕竟是减肥餐也不能弄个十几二十只的…所以就准备了6～8只🦐🦐🦐🦐🦐🦐
（买的白虾，图找的chunbo，也是那儿买的）

烧一锅水，豆腐冷水入锅放进去，等水开始冒小泡倒麻油增香，煮开两分钟后取出来放冷水里
（煮能去掉一些豆腥味、煮完之后放在冷水里浸泡，会让豆腐变得结实不容易碎，反正就是特别简单的热胀冷缩原理）

❤️没有拍照的时候就拿宝贝占位❤️

这时候虾头就用上了
倒上植物油，油热到五分把虾头放进去炒
炒到虾头钙化变红泛白就行，不要炒焦了
火开到最小把虾头取出来丢掉

❤️依然没有拍照，找了张李栋旭的近照糊弄事❤️

1. 把蟹味菇放进去炒，炒软（nuǎn）
2. 再放虾仁（虾仁注意不要炒太久肉质会变的很紧）
3. 炒炒炒，放盐，贼香

终于有拍照了，喜极而泣😂

豆腐入锅，锅铲可以从锅边轻微翻炒一下
锅边、锅边、锅边
轻微、轻微、轻微
重要的事情说三遍
豆腐吸个精华入个味，就可以把开水沿着锅边倒进去了
开小火咕嘟、咕嘟、咕嘟……到水开

❤️没有拍照的时候就拿宝贝占位❤️

在碗底码上萝卜丁、七味粉、生抽～～
把虾仁菌菇豆腐汤盛到碗里～～
码上葱花、香菜～～
完成✅