大大大盘鸡（秘方版）

6个翅根切块，冷水下锅，放2片姜，少许料酒焯熟，备用。

切好所有配菜，西红柿最后切，以免汤汁流失。

比平时炒菜多一点点油，下花椒干辣椒，油热后捞出，下姜片蒜瓣炒鸡肉，生抽老抽上色，依次放一半量的洋葱，全部土豆胡萝卜一起炒到微微发焦，最后放西红柿，半罐啤酒，少量水，没过所有材料，加盐，糖，孜然粒，盖好盖子炖10分钟。然后加入剩下一半洋葱和尖椒，再炖15分钟，中间可以打开盖子根据自己喜好调味，最后打开盖子大火煮5分钟收汁。

另起一锅煮好面，我买的是宽的手擀面，我觉的刀削面应该更好，总之要筋道一些的。

齐活！开吃！

我吃撑了……