西葫芦鸡胸肉饼

西葫芦洗净，去头尾，中间切成厚圆片备用

头尾两块跟鸡胸肉一起剁馅

头尾的西葫芦先刷成丝

鸡胸肉剁成粒状肉碎后加入西葫芦一起剁

剁好后的馅加入适量盐和油等调味，如果水份太多，可加适量面粉搅拌均匀

取一勺肉馅放在西葫芦片上

两片夹着肉馅，准备好后可放入煎锅中煎（锅刷一点点油，先大火后小火，怕上火的中途可关火闷一闷，只要里面鸡肉熟透就行）
两面煎至微黄即可出锅

在煎的过程中可准备勾芡的汁
（油，酱油，黑胡椒，淀粉，水）搅拌均匀后放入锅中大火烧开

装盘后浇上酱汁

上桌😂