打发黄油:糖分、盐与室温软化后的黄油混合,1档,三分钟,黄油打至絮状发白
所有粉类混合,过筛两遍,很重要,不要偷懒哦,筛到后面用手推过去,杏仁粉中会有比较大的颗粒
过筛后的粉类筛入盛有打发后的黄油容器,用刮刀切拌。拌至没有明显粉类后,用刮刀将黄油面团一片片压倒容器壁,再用刮刀刮下切拌,重复三次。
将拌好的材料盛入硅胶裱花袋或布裱花袋,装上喜欢的裱花嘴挤出至烤盘。
烤箱160度预热,同时将挤好的曲奇置入冰箱2度冷藏。15分钟后将曲奇拿出放入预热好的烤箱,将烤箱温度调整至120度,烤40分钟。
烤好的曲奇晾凉后装盒,轻拿轻放,酥到掉渣。
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