没有卷饼的墨西哥卷饼碗 Buritto Bowl

煮黑豆：一个400g罐头装的黑豆冲干净沥水，半个洋葱切丁，两三棵香菜切碎。这三样都放锅里，加水盖过，加2茶匙糖，2汤匙白醋。煮开以后小火煮半小时以上，水差不多收干就行了。如果是用干的黑豆，需要前一晚泡上12小时，先煮黑豆半小时，再放洋葱煮半小时，再放其他的煮半小时，总共起码要煮1.5小时。

牛油果酱Guacamole：取两个牛油果的果肉用叉子捣烂，几颗小番茄切丁，半个洋葱切丁，挤一个柠檬（正确的是莱姆，我用柠檬是因为家里花园就地取材）。以上全部放一个大碗里面，搅拌均匀。其他配菜很容易准备，香菜切碎，小番茄对半切，冷冻玉米粒放微波炉里热熟。

怎么能没有大肉呢。冰箱里有牛排，我就煎了牛排。喜欢吃什么肉就加什么，鸡肉鱼肉猪肉都可以。

牛排煎好以后切块，大碗里盛好米饭，把肉、黑豆、牛油果酱、玉米粒、小番茄放在米饭上面，我还放了几勺现成的萨尔萨酱salsa，喜欢吃辣的可以放jalaneo泡椒和墨西哥辣椒酱chipotle。最后撒一把香菜。