蔬菜煎饼

面粉、鸡蛋、水调成面糊。图中为半份的量。

我这里做的是半份的量，所以菜也是半个。菜的多少也可根据个人喜好增减。

椰菜或西生菜切碎

肉类或海鲜煮或炒熟

锅中加小量油把椰菜稍微炒一下，加一点点盐翻炒均匀让其出水。用西生菜的话，这步可以省略。或者你可以接受椰菜较生的，也可省略。

加入葱、黑胡椒翻炒出锅。如果锅底有水，倒掉。

把处理好的肉、菜加入之前调好的面糊中。

拌匀

不粘锅小火加热，放入一汤勺面糊摊平。

煎至两面金黄即可。

出锅，挤上沙拉酱、烧饼酱，开吃！

新版本:包菜切丝，加一点盐静置一会出水，把水倒掉。包菜丝加入面糊拌匀。小平底锅喷油，舀一大勺面糊摊平，煎至底部定型，利用碟子帮助翻面(先滑到碟子上，再倒扣回锅里)，把另一面也煎至微微焦黄即可出锅。

倒入，压平，把边整理好

底面煎至定型后，滑到碟子上

把锅扣到碟子上，借助碟子只把饼倒扣到锅里。翻面成功！

压一压，整理好，把另一面煎熟。加上盖子焖一下更好！