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红糖大枣馒头

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雨季莫忧愁的厨房  雨季莫忧愁

用料  

低筋粉 200克
红糖 20克
红枣 6—7颗
水 100克
低粉 15克
酵母 3克

红糖大枣馒头的做法  

  1. 红枣剪出枣肉，切成小碎粒备用

  2. 红糖加水加酵母混合一下

  3. 把酵母水和红枣碎倒入面粉中，用厨师机搅打成团

  4. 分次加入额外的15克干粉，干粉越多口感越扎实绵密，我喜欢吃松软的，所以只加入了15克

  5. 把打好的面团整形成长条（不用一发），分成均匀的剂子，再整形成圆形，也可以直接做成刀切

  6. 醒发15分钟，具体还是要看醒发的状态，体积明显变大，手感发轻

  7. 冷水上锅，上汽后12分钟，出锅前焖几分钟再揭盖

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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红糖大枣馒头相关分类

馒头 厨师机
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该菜谱发布于 2019-08-26 13:03:18
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