胡萝卜蛋糕carrot cake

准备：准备好各种材料，提前预热烤箱180度，往模具中垫好油纸

准备胡萝卜蛋糕体：将胡萝卜擦成丝，再用刀切切碎，放入搅拌碗中，倒入油、蛋液、干粉类、核桃碎等，搅拌均匀

烘烤：预热烤箱180度，将蛋糕糊倒入模具（模具实现垫好油纸），180度烤30分钟取出，可以插入牙签拔出是干净的证明内部已经烤好

冷却蛋糕体：将蛋糕体尽快脱模，放室温晾凉

准备蛋糕上的乳酪涂层frosting部分：将奶油奶酪和酸奶搅打至顺滑，加入糖粉、柠檬汁再拌匀，加入液化的吉利丁（提前冷水泡软，再隔水加热融化），搅拌均匀

涂抹装饰：将frosting部分均匀涂抹在蛋糕体上（如果蛋糕体顶部有点凸起就用刀片下来，修修平整），抹平，可以再装饰一点柠檬皮碎或者核桃碎，这个是加分项不是必须项。如果喜欢更重口的，就把蛋糕体片成几层，每层之间加上奶酪酱，口感更好，当然热量也更高！