爆下饭的肥牛金针菇宽粉

Name: 爆下饭的肥牛金针菇宽粉
Ingredients: 适量食用油; 一小块牛油火锅底料; 半根葱; 1片姜; 1个洋葱; 一包宽粉; 适量金针菇; 当然越多越好啦！肥牛; 半根芹菜; 1个青椒; 适量盐; 适量(盐和糖3:1)糖; 1勺五香粉; 2勺蚝油; 3勺生抽; 1勺老抽

1 人做过这道菜

平平无奇的做饭小天才哇

每次不知道吃什么，或者没胃口就做这个，爆下饭。汤汁拌饭或者蘸烧饼吃更香，写菜谱的时间，口水已经飞流直下三千尺了ॱଳ͘

用料

食用油	适量
牛油火锅底料	一小块
葱	半根
姜	1片
洋葱	1个
宽粉	一包
金针菇	适量
肥牛	当然越多越好啦！
芹菜	半根
青椒	1个
盐	适量
糖	适量(盐和糖3:1)
五香粉	1勺
蚝油	2勺
生抽	3勺
老抽	1勺

爆下饭的肥牛金针菇宽粉的做法

宽粉先放进锅里煮七成熟。我买的是湿的土豆宽粉，不需要泡，直接可以下锅煮。如果你买的是干的，要提前泡上一个小时，再下锅煮。煮好把粉捞出，放进凉水里拔凉，然后泡着备用。
我买的瘦一点的肥牛卷，用之前最好用水汆一下，下图放汆过水的肥牛有多脏
水很浑浊，上面飘着一层油，还有一些渣渣。肥牛变色就可以捞出控水，洗干净备用了。
金针菇，去根，掰成小朵，洗干净，下锅汆一下，这一步可以忽略。我的习惯是，菌类的食物都下锅煮一下再吃。
所有食材都准备好了，就可以起锅烧油，把底料化开了，注意要小火哦，以免炒糊底料。
先将葱姜爆香，然后放洋葱炒散。
加盐，糖，五香粉，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油调味
加入半碗水，把处理好的肥牛，宽粉放进去翻炒。过程很快，没来得及拍照。
最后加入芹菜段和青椒，稍微翻炒均匀，收汁到你想要的程度就可以了。一不小心做了一锅，但是每次还是不够吃，哈哈(出锅前记得尝尝味道哈，我经常借着尝味道的理由偷吃🙊)
看着是不是很开胃😃