杭白菜炒肉渣

3 人做过这道菜
青岛有一个名小吃叫“脂渣”,其实是五花肉炸掉里面的猪油之后剩下的东西,香腻的脂渣配上清爽的杭白菜,就是这道菜给你的味道。

用料  

肉渣 80克
杭白菜 1斤
猪油 一勺
3瓣
少许
鸡精 半勺

杭白菜炒肉渣的做法  

  1. 根据我炸猪油的方子,可以同时获得肉渣和猪油。

    杭白菜炒肉渣的做法 步骤1
  2. 杭白菜洗净切段

    杭白菜炒肉渣的做法 步骤2
  3. 蒜拍碎 切成蒜末

    杭白菜炒肉渣的做法 步骤3
  4. 起油锅,大火,放少许植物油和一勺猪油,放入蒜末,煸香,加入杭白菜

    杭白菜炒肉渣的做法 步骤4
  5. 杭白菜炒倒,加入肉渣,翻炒一下,加入盐,炒熟,关火,加鸡精,搅拌均匀。

    杭白菜炒肉渣的做法 步骤5
  6. 出锅!

    杭白菜炒肉渣的做法 步骤6

小贴士

猪油和肉渣的做法,参考我另一篇菜谱

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2019-08-26 18:42:56
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杭白菜炒肉渣的答疑

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