烤羊肉什锦焖饭
0
人做过这道菜
smile_qq
打包回来半只烤全羊，要想办法盘了他。
用料
烤羊肉什锦焖饭的做法
-
备料，如原料列表所示。米粒洗净浸泡。
-
烤羊斩成大块，有肥有瘦。土豆胡萝卜杏鲍菇洋葱切丁。姜片，蒜粒，香菜段。
-
切丁特写
-
挑拣羊肥肉部分+姜片小火炼出羊油。
-
炼到肥肉焦黄即可（注意小火，否则易糊）
-
把烤羊肉大块和蒜粒加进来一起炒出香气，加一大勺料酒
-
加洋葱丁出香味
-
土豆萝卜杏鲍菇丢进去
-
撒一把孜然辣椒粉，一大勺盐
-
大米和泡米水倒进去翻拌均匀
-
根据实际情况调整水量，大火烧开
-
小火15-20焖熟，注意水量，莫要糊锅，由于羊油在底部可以结出锅巴
-
盛碗，再撒一点孜然辣椒粉和香菜段
小贴士
也可以电饭煲，更加方便，略去炼羊油步骤即可。
