酥到掉渣的蛋黄酥

把水油皮所有材料放进面包机搅拌桶，开启揉面模式。15分钟

油酥皮所有材料揉成面团

鸭蛋取黄，用硅胶刷刷白酒后，放入预热好的烤箱，180℃烤5-8分钟

豆沙馅分成18等份，包好蛋黄，备用

水油皮和油酥皮分别分成18等份，水油皮包油酥皮后备用

取一份酥皮，擀成椭圆形，从上而下卷好

做好所有的酥皮，随时盖好保鲜膜，静置20分钟

醒好后的酥皮二次擀卷，盖上保鲜膜静置20分钟

酥皮用指头从中间压下，将两端竖面的上端压向中间

把内馅放入擀好的薄皮中，捏紧收口

用虎口收紧。一次做好所有的蛋黄酥

放入铺好油纸的烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻

放入预热好的烤箱中层，180℃30分钟。根据实际情况，判断是否需要盖锡纸

出炉

放凉后放入包装盒

送给亲朋好友