虎虾培根炒面

准备原料，虎虾自然解冻后洗去冰衣，西蓝花切小朵，洋葱切丝，小葱切葱花备用

虎虾去虾头，去虾线，虾头留下备用

去虾头的时候轻轻一拉虾线就跟着出来了，去掉虾线，流水冲洗干净虾头

沥干备用

虾身剥壳，保留虾尾，背部整齐的划一刀开背

用厨房纸吸干水份，撒上黑胡椒粉腌制5分钟，因为虎虾本身是海虾自带咸味，所以不需要再放盐

培根切成1公分宽度的细条

现在准备面条。第一步：水开后把面条放入蒸格大火蒸3分钟。这一步也是重庆凉面的做法，如觉得麻烦也可以去买现成的凉面回来直接做炒面

第二步：蒸3分钟后把面条直接下入刚才蒸面的水中，大火煮开一分钟关火

第三步：大盘子里放入少许色拉油或者菜油当底油

第四步：准备好电风扇，捞出面条，快速搅拌挑起，让面条不粘在一起，晾凉，备用

把豆芽和西兰花放入沸水里汆一分钟捞起备用

热锅，放入一小块黄油后加入大蒜粒，再加入虾头小火煸香

待虾头完全变金黄色后加入洋葱丝炒出香味

加入培根，再加入一小块黄油，炒至培根收缩

加入虎虾仁，炒至虾仁两面金黄，约7成熟

此时挑出虾头

加入打底的豆芽

西兰花

加入晾凉的面条，翻炒均匀

加入2勺生抽，因为培根和虾都自带咸味，所以本道菜是不需要再额外放盐的

加入50毫升纯净水

盖上锅盖焖1分钟

起锅时撒入葱花，黑胡椒碎

拌匀，开吃！鲜味十足，营养丰富，小朋友超级喜欢哦～

培根中夹杂着虎虾的鲜味，面条一定要混着培根一起吃，口感美妙极了

光盘啦～