水煮毛豆
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人做过这道菜
蝶飞扬
水煮毛豆是下酒好菜～但要做出咸淡相宜，软硬适中的口感，也需要厨师用点心呢～
用料
水煮毛豆的做法
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新鲜毛豆带壳洗净，剪去两边角。
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捞出沥干水，撒两茶勺食盐，用手抓匀。
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抓匀之后的毛豆，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一个小时，待用。
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不锈钢锅里加清水，滴几滴植物油，放入八角、香叶、小米椒（后来放的忘记拍了😄）大火烧开。
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倒入腌制好的毛豆，逼出来的盐水也一起倒进锅里。开盖，中火，煮八分钟左右。
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用漏勺将毛豆捞出来，即可享用～～
小贴士
一、用盐提前腌制毛豆是为了更好地入味。
二、开盖煮能保持毛豆翠绿的颜色，防止变黄。
三、喜欢吃硬点的煮6分钟就可以了，喜欢吃软的要煮8～10分钟。
二、开盖煮能保持毛豆翠绿的颜色，防止变黄。
三、喜欢吃硬点的煮6分钟就可以了，喜欢吃软的要煮8～10分钟。
