红烧猪排骨（软嫩）
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人做过这道菜
Amy恩乐
儿子四岁半，这两天吵着要吃排骨
为娘亲自下厨，随手做个红烧排骨，软软的，香香的，宝贝吃得特别满足^_^
为娘亲自下厨，随手做个红烧排骨，软软的，香香的，宝贝吃得特别满足^_^
用料
红烧猪排骨（软嫩）的做法
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排骨切段洗净，先焯水，然后放高压锅压半小时，压之前加入适量葱段和料酒
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压好后捞出沥水，热锅加油，放入糖，待糖熬开，放入沥水的排骨翻炒，炒至金黄
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加入些许清水，避免糊锅，然后放入桂皮、八角、香叶、生抽，稍煮片刻
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待水快煮干的时候，加入精盐酌量，翻炒，再加入葱花，即可出锅。
小贴士
熬糖的时候一定要把握火候，火不能太急，避免糖熬糊
