妈妈的爱心便当之简单好吃蛋包饭

各种蔬菜类切小丁，混合。炒锅加少许油预热，可加葱花爆香，不加也可。下蔬菜丁，翻炒八成熟，加盐，胡椒粉调味

加入米饭，拍散，翻炒均匀。出锅。

锅洗净，加少许油旋转，使油均匀涂抹在锅壁上。鸡蛋两个，打散。锅热后倒入鸡蛋，缓缓旋转，形成厚度均匀的蛋饼。关火，用平铲把边沿铲起，蛋饼上铺米饭，包起来。稍晾一下，大盘子扣在锅上，翻转锅，手扶好哦，使蛋包饭扣在盘子里。（两个鸡蛋的蛋饼有点薄，容易破，所以用扣的办法）

整理形态，挤烧烤酱，装饰摆盘，大功告成。这么可爱的便当，孩子怎能不喜欢。